重庆,这座美丽的山城,有着悠久的历史和丰富的文化,有一种美食深受市民喜爱,那就是牛肉,重庆的牛肉以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名遐迩。我发现了一道特别的牛肉做法,那就是将牛肉晒一天后,再进行烹饪,你可能会问,为什么要晒牛肉呢?这是因为晒牛肉可以使牛肉表面形成一层薄薄的酥脆皮层,增加口感和风味。在一个晴朗的日子里,我将新鲜的牛肉放在阳光下晒了一整天,当晚上回到家时,我发现牛肉已经变得嘎嘣脆了,这种脆脆的感觉,就像是吃薯片等零食一样,让人回味无穷。我将晒好的牛肉切成小块,用开水焯烫后捞出备用,在热锅中加入适量的食用油,放入蒜末和花椒炒香,将切好的牛肉放入锅中翻炒,加入适量的酱油、盐和味精调味,…
时间:2024年08月27日 | 阅读:40