集体所有制：

集体所有制指的是集体经济组织或集体成员依法对土地、林木、水面和其他自然资源实行共同所有和共同管理的制度。在中国，集体所有制是指由农民集体所有的土地以及在土地上建造的房屋。集体所有制的土地资源归集体所有，而农民个人有使用权、收益权和转让权。

房产证：

房产证是国家产权制度实施后，为了证明房屋所有权而颁发的权属证书。房产证主要记录了房屋的产权归属、面积、建筑结构等信息。持有房产证的人即为该房屋的合法所有者。

产权证书：

产权证书是指用于证明房屋、土地等不动产权属的证书。产权证书一般包括不动产权属证明、不动产的权属状况、权利限制等信息。它是不动产权利的具体体现，由国家依法颁发并加以登记。

三者的区别：

集体所有制是指土地等自然资源的所有和管理权归集体所有，而房产证和产权证书则是用于证明不动产所有权的证书。房产证主要用于证明房屋的所有权，而产权证书则是更广泛的证明不动产权属的证书，包括土地在内。

简而言之，集体所有制是土地资源的所有和管理权的制度，房产证和产权证书则是不动产所有权的具体证明文件。