有关“鸡皮排骨”的报道引起了广泛关注，据报道，这种所谓的“鸡皮排骨”实际上是冷冻猪毛排，而非真正的鸡肉，对此，官方给出了回应。

官方表示，经过调查，发现所谓的“鸡皮排骨”是用猪毛排冷冻而成的，猪毛排是一种猪肉制品，通常经过切割和加工后冷冻保存，由于猪毛排的价格相对较低，一些商家可能会将其冒充为鸡肉进行销售。

官方指出，这种冒充行为不仅违反了食品安全法规，而且可能对消费者的健康造成危害，官方呼吁广大消费者在购买鸡肉时要谨慎选择，并尽量选择正规渠道购买。

官方也表示，将加强对食品市场的监管力度，加强对食品生产、加工、销售等环节的管理，以确保食品质量和安全。

官方对“鸡皮排骨”事件高度重视，并呼吁广大消费者保持警惕，确保自己的饮食健康。